Sebagai ibu yang ingin memperhatikan kualitas dan kesehatan makanan bagi keluarga sudah tentu perlu berkreasi di dapur. Sehingga bisa mengolah bahan masakan biasa menjadi lebih istimewa ataupun menjadikannya serupa dengan masakan yang dijual di luar rumah. itulah mengapa ibu penting juga untuk mengetahui cara membuat ayam crispy ala KFC ​yang gurih dan berbunyi kriuk saat digigit. Menciptakan ayam goreng berbalur tepung memang mudah namun menjadikan tampilannya secrispy ayam KFC butuh akal.

Saya pernah mencobanya berkali-kali dan ternyata masalah bumbu tidak jadi soal ayam crispy yang dijual di restoran cepat saji, bahkan hanya menggunakan bumbu bawang putih dan merica. Point penting ialah paham rahasia menjadikan tampilannya secantik ayam crispy KFC, dan berikut rahasia yang sudah saya  yang bisa diungkap

  1. Pilih tepung berprotein tinggi,

Pilih tepung yang akan melapisi ayam crispy yang jenisnya berprotein tinggi meski lebih mahal namun anti gagal. Selain itu jangan lupa mencampurkan tepung tersebut dengan baking soda supaya memberikan kesan lembut namun crispy.

2.Gunakan air dingin,

Balutan tepung pada ayam crispy dibuat dua lapis, lapisan pertama menggunakan tepung yang dicairkan dengan  air dingin, Sebab efek air dingin akan membekukan daging ayam sampai bahan pelapis cair sehingga bagian dalam pun akan terasa crispy sempurna. Apabila menggunakan air suhu ruangan, maka hasilnya usai digoreng crispy namun perlahan-lahan akan lembek dan tidak tahan lama.

3. Gunakan minyak goreng yang banyak,

Menggoreng ayam crispy tidak boleh asal ya bu, ada aturan untuk jumlah minyak untuk menggorengnya dan harus total. Karena perlu minyak goreng yang merendam semua bagian ayam secara total jadi tidak perlu berhemat supaya hasilnya matang sempurna. Kemudian menciptakan sensasi kriuk-kriuk pada ayam crispy yang dibuat. Apabila terlalu irit dalam menuangkan minyak goreng maka hasilnya akan berbeda, ada bagian yang mentah bahkan gosong. Sehingga baluran tepung akan mudah kempes.