Memperhatikan jenis dan kandungan dari bahan makanan yang dikonsumsi tentu sangat penting untuk dilakukan. Sebab saat makan tidak hanya bertujuan membuat perut kenyang melainkan menikmati menu yang sehat dan bernutrisi seimbang. Maka kombinasi lauk yang menemani sumber karbohidrat baik nasi, kentang, roti, dan sejenisnya musti diperhatikan agar nutrisi yang didapatkan tubuh sudah sesuai. Asalkan nutrisi yang diperlukan terpenuhi maka tubuh akan bugar, energik, dan tentunya tidak mudah sakit jadi jangan asal kenyang.

Beberapa bahan makanan mengandung nutrisi kompleks yang juga diperlukan oleh tubuh dalam jumlah tertentu, sebut saja seperti niasin, protein, dan juga magnesium. Berikut uraian dari manfaat ketiga jenis nutrisi tersebut:

  1. Niasin,

Niasin lebih dikenal masyarakat dengan istilah Vitamin B3 yang diperlukan tubuh untuk menjaga kondisi sistem di dalamnya. Manfaatnya sendiri antara lain untuk menjaga kesehatan otak, menjaga kesehatan kulit, dan menjaga kesehatan pencernaan. Kandungan niasin ini bisa dijumpai pada beberapa jenis bahan makanan dan baiknya dikonsumsi teratur dalam jumlah yang cukup. Bisa didapatkan dari aneka jenis ikan, jenis kacang-kacangan, biji-bijian, dan daging merah tanpa lemak. Beberapa orang juga memenuhi Vitamin B3 ini dari suplemen makanan.

  1. Magnesium,

Magnesium juga jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh bahkan terbilang vital karena masuk ke dalam 4 jenis mineral yang penting untuk tubuh. Asupan magnesium ini separuhnya akan tersimpan di dalam tulang, jadi usahakan untuk mencukupi kebutuhan mineral yang berperan penting dalam menjaga kesehatan otot dan syaraf. Mineral ini kemudian berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan juga tulang. Makanan sumber magnesium sendiri cukup banyak seperti roti gandum, kacang-kacangan, susu, yogurt, tomat, bit hijau, dan ubi jalar.

  1. Protein,

Protein berperan penting dalam menyusun jaringan organ dan otot di dalam tubuh sehingga kebutuhan zat ini sangat penting untuk dipenuhi. Pentingnya manfaat protein bagi tubuh membuatnya perlu dikonsumsi setiap hari dan sumbernya sangat beragam. Terbagi ke dalam jenis protein hewani dan juga protein nabati, protein nabati paling mudah dan murah ditemukan pada produk olahan kedelai seperti tempe, tahu, kecap, dan lain sebagainya. Sedangkan protein hewani lebih kompleks karena semua jenis daging sampai seafood dan telur mengandung nutrisi ini.

Mengetahui sayuran yang mengandung banyak vitamin dan kandungan nutrisi yang penting untuk diserap tubuh setiap harinya membantu saya menyajikan menu yang tak hanya sehat namun juga bergizi seimbang. Usahakan antara sumber satu nutrisi dengan sumber lainnya saling memenuhi kebutuhan tubuh yang terbilang kompleks. Jadi harus seimbang, antara takaran nasi dengan sayur, lauk pauk, sampai ke hidangan pencuci mulut yang biasanya dibuat manis dan ringan. Ketiga mineral di atas menjadi salah satu kebutuhan vital bagi tubuh, makanya saya selalu pastikan menu harian  mengandung ketiganya agar keluarga tetap sehat dengan olahan bergizi yang saya siapkan.