Menu makanan tradisional memang sudah jadi masakan andalan yang paling sering disajikan oleh para ibu rumah tangga. Karena bagaimanapun lidah orang Indonesia memang lebih terbiasa menikmati sajian kuliner semacam ini jika dibandingkan dengan makanan khas luar negeri. Selain itu nyatanya resep-resep semacam ini juga sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah sebagai hidangan sehari-hari tanpa harus memakan banyak biaya. Sebut saja diantaranya adalah sayur asem.

Baca juga: Cara membuat sushi enak

Siapa yang tidak mengenal sajian kuliner yang satu ini, sebuah menu makanan berkuah yang memiliki cita rasa yang sangat khas yaitu masam, umumnya disajikan dengan isian beragam jenis sayuran yang nikmat. Sangat pas disantap dengan nasi putih dan juga tempe goreng. Pastinya ada banyak sekali yang menggemari cita rasa dari kuliner satu ini bukan. Cara membuatnya sangatlah mudah, berikut ini diantara resep saya cara membuat sayur asem yang bisa ibu coba sendiri di rumah, yaitu.

Bahan-bahan:

  • 1 buah labu siam, potong dadu
  • 2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
  • 7 buah kacang panjang, potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram kacang tanah, rebus terlebih dahulu sampai empuk
  • 5 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 liter air
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Siapkan panci kemudian masukkan air dan rebus air tersebut hingga mendidih.
  2. Setelah air mendidih masukkan beberapa jenis bumbu seperti diantaranya adalah lengkuas, daun salah dan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan juga terasi dan kemiri.
  3. Masukkan potongan jagung dan juga melinjo hingga kedua bahan tersebut matang saat direbus.
  4. Tambahkan gula garam dan juga air asam jawa dan daun salam kedalam rebusan.
  5. Masukkan bahan-bahan lainnya kedalam sayur tersebut, diantaranya adalah labu siam, kacang panjang dan juga kacang tanah yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk hingga rata.
  6. Jangan lupa untuk mencicipi rasa dari menu sayur asem tersebut sebelum dihidangkan, pastikan apakah tingkat keasinannya sudah pas atau belum.
  7. Angkat dan sajikan di atas mangkuk.

Sangat mudah bukan, bagi yang lebih senang dengan sajian sayur asem yang agak pedas, maka bisa menyiasatinya dengan menambahkan cabe merah lebih dalam masakan tersebut, sehingga bisa mendapatkan rasa yang lebih mantap. Sebaiknya dikonsumsi selagi masih hangat, karena akan membuat cita rasanya semakin nikmat, sayur asem ini bisa dihidangkan dengan nasi putih dan beberapa pilihan lauk goreng lainnya.