Tak hanya daging sapi, daging kambing juga menjadi salah satu bahan makanan yang nikmat dan kaya akan kandungan gizi, apalagi sebentar lagi sudah memasuki hari raya Idul Adha, pastinya banyak diantara Ibu yang sudah menantikan pembagian dari daging hewan yang satu ini bukan. Karena bukan sebuah rahasia lagi jika seandainya hari raya qurban identik dengan potong hewan ternak, sebagian besar diantaranya adalah kambing, sehingga memungkinkan setiap masyarakat bisa merasakan untuk mengkonsumsinya.
Tak perlu bingung-bingung juga untuk masalah resep atau menu apa yang nantinya harus dibuat dengan mengandalkan bahan daging kambing ini, berikut beberapa ide resep nikmat yang dapat Ibu coba buat dengan memakai daging kambing, diantaranya adalah:
- Sate, bagi penggemar menu makanan ala barbeque atau bakar-bakaran, nampaknya harus membuat bahan makanan tersebut menjadi sate, menu makanan khas Indonesia yang dibuat dengan cara sangat mudah, cukup dengan memotong kecil-kecil daging kambing dan ditusuk memakai tusukan sate kemudian dibakar, dinikmati menggunakan saus kacang yang lembut.
- Gulai, biasanya menu yang satu ini juga dihidangkan bersamaan dengan sate, namun bagi yang memiliki tekanan darah tinggi sebaiknya tak mengkonsumsinya di saat bersamaan. Gulai adalah daging kambing khususnya bagian tetelan yang dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu, rasanya nikmat disantap bersama dengan nasi putih hangat.
- Nasi kebuli, makanan khas Timur Tengah yang dimasak dengan mengandalkan bahan utama beras dan juga daging kambing, proses memasaknya memang memakan waktu cukup lama, namun jangan khawatir karena untuk rasanya sendiri dijamin nikmat dan akan memanjakan lidah Ibu, cocok bagi yang kurang senang dengan olahan-olahan daging kambing biasanya.
- Oseng mercon, bagi pecinta menu makanan pedas mungkin dapat mencoba membuat hidangan nikmat satu ini, oseng mercon merupakan menu makanan dari daging kambing yang dimasak dengan menggunakan bumbu dominasi adalah cabai rawit merah, sehingga membuat rasanya pedas, cocok untuk meningkatkan nafsu makan Ibu.
- Sop kambing, olahan lainnya yang tak kalah nikmat dengan gulai, namun rasanya tidak terlalu kuat adalah sop kambing, menu makanan yang satu ini bisa dibuat dalam waktu yang tidak terlalu lama. Hindari juga mencuci daging kambing sebelum dimasak jika tak ingin sop ini nantinya berbau prengus. Masak menggunakan berbagai macam bahan atau bumbu aromatik layaknya cengkeh, pala, kapulaga dan juga serai untuk rasa masakan yang kian nikmat.
Tertarik dengan salah satu menu di atas? Atau bahkan Ibu ingin mencoba semuanya, asalkan mendapatkan daging kambing dalam jumlah banyak saat Idul Adha nantinya pasti bisa mengolah sajian nikmat tersebut untuk keluarga di rumah, namun ingat juga untuk mengkonsumsi secukupnya agar tetap sehat.
Photo by Sara Dubler on Unsplash
